Ingredienser:
1 frisk kylling
1 granatæble
½ bundt mynte og 1 økologisk citron
1 spsk spidskommen
2-3 spsk olivenolie
Retningslinjer:
Læg kyllingen i et ildfast fad
Lav de resterende ingredienser om til en marinade
Hæld marinaden over kyllingen og gnid den godt ind i kyllingen
Stil kyllingen ind i en forvarmet ovn på 180 grader
Steg kyllingen i 60-70 minutter
Lad kyllingen trække i 10 min efter du har taget den ud
Serveres med salat, kartofler, rodfrugter eller ris.
Billede: https://www.pexels.com/da-dk/foto/mad-tallerken-sund-frokost-1279330/
Ingredienser:
Tærtefyld:
300g rødbeder
2 spsk olivenolie
1 rødløg
15g smør
2 spsk. balsamikoeddike
1 tsk. kommen
2 fed hvidløg
80g ricotta
10g feta
1 æg
1 bundt timian
Mørdejstærtebund:
100g smør
80g koldt vand
1 tsk. fennikelfrø
1 citron
210g speltmel
½ tsk. flagesalt
Retningslinjer:
Forvarm ovn til 220 grader varmluft
Fordel rødbederne ud i et fad med bagepapir
Bag rødbederne i 1 time
Lad dem afkøle og skræl dem
Skær rødbederne i tynde skiver og vend dem i olie, salt og peber
Kog smør og vand i en gryde
Knus fennikelfrø og riv citronen
Vend smørblandingen med fennikel, citron, mel og salt
Rul dejen ud på en meldrysset overflade og lav en rund cirkel
Skær rødløg i tynde skiver, steg dem i smør og olie i ca. 10 minutter.
Tilsæt herefter eddike og kommen og steg i 1 minut mere.
Fordel halvdelen af løgene og halvdelen af fetaen på ricottacreme og top med rødbederne.
Fordel timian ovenpå og fold dejkanten ind over fyldet.
Lad tærten stå på køl i 30 minutter
Pensl med æg og bag i 30 minutter
Disse to opskrifter er super nemme at følge og giver dig et sikkert, men utroligt lækkert resultat. De tager ikke specielt lang tid at lave og der er ikke nogen tvivl om, at din familie vil elske disse retter.
På kort tid kan du lave en ret, som man skulle tro en professionel kok havde lavet på en restaurant. Derudover er det også relativt sunde retter, som indeholder en masse gode ingredienser, der gør retterne til et både sundt og lækkert måltid, der gør en mæt på den gode måde.
Vi håber, at disse to opskrifter gav dig inspiration til aftensmad du kan lave hjemme hos dig. Ellers er det bare med at kigge videre på vores hjemmeside, hvor du kan finde mange flere spændende artikler omkring mad og lækre opskrifter.